Formada pelo baterista Ginger Baker, pelo baixista Jack Bruce e pelo guitarrista Eric Clapton, a banda estreiou, oficialmente, no VI Festival Anual de Jazz & Blues de Windsor, na Inglaterra, em 31 de julho de 1966.

Combinando a técnica apurada de Eric Clapton na guitarra com a poderosa voz e intenso baixo de Jack Bruce e a influência de jazz do baterista Ginger Baker, o som da Cream é um híbrido de blues, hard rock e rock psicodélico.

O terceiro álbum da banda, "Wheels of Fire", de 1968, foi o primeiro disco duplo a receber o certificado de vendas de platina no mundo.

A música do Cream inclui canções baseadas em blues tradicionais, como "Crossroads" e "Spoonful", e blues modernos como "Born Under a Bad Sign", assim como canções mais excêntricas, como "Strange Brew", "Tales of Brave Ulysses" e "Toad".

Cream, junto com The Jimi Hendrix Experience, influenciou bandas emergentes britânicas como Led Zeppelin, Deep Purple e The Jeff Beck Group, no final da década de 1960.
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